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Consumo soberano

La educación puede contribuir a concienciar a la población a tomar nuevos hábitos alimentarios y de consumo que también afectan a las desigualdades existentes entre el Norte y el Sur.

 

La agroindustria dentro del actual sistema de mercado capitalista es quien decide qué debemos comer, cómo y cuándo, mientras arrincona a los pequeños productores y limita la capacidad de decisión de los consumidores. El reto está en asumir, desde la educación, que la Soberanía Alimentaria no puede existir sin el concepto de agroecología y un consumo responsable por parte de todas y todos.

Cada vez, más estudios avalan la posibilidad de alimentar al mundo con productos ecológicos, pero, para ello, tendríamos que renunciar a una serie de costumbres que hoy damos por hechas, tales como comer frutas y verduras fuera de temporada o conseguir productos exóticos a precios más bajos que los locales. La educación puede contribuir a concienciar a la población a tomar nuevos hábitos alimentarios y de consumo que también afectan a las desigualdades existentes entre el Norte y el Sur. ¿De qué manera se puede llegar al corazón de los consumidores para darnos cuenta de que en cada compra, nos guste o no, hacemos una elección?